vísceras - Übersetzung nach
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vísceras - Übersetzung nach

Menudo (vísceras); Menudencias; Menudo (visceras)
  • Menudillos y cuello de pato crudos.

visceral         
  • The [[liver]] and [[gallbladder]] of a [[sheep]]
  • Relationship of major animal lineages with indication of how long ago these animals shared a common ancestor. On the left, important organs are shown, which allows us to determine how long ago these may have evolved.
  • Human viscera
COLLECTION OF TISSUES WITH SIMILAR FUNCTIONS
Viscus; Internal organ; Hollow organ; Visceral organ; Organs; Visceral; Vital organ; Internal organs; Organic system; Viscera; Vicera; Vital organs; Plant organs; Innervation of viscera; Innervation of the viscera; Viscera innervation; Visceral innervation; Pelvic viscera; Thoracic viscera; Visceras; Thoracic visceras; Plant organ; Abdominal viscus; Visceral organs; Organomics; Organs (anatomy); Organ (anatomy); Solid organ
(adj.) = visceral
Ex: The order of accumulation of heavy metals in the visceral mass and muscle was copper > lead > cadmium and for the gills it was lead > copper > cadmium.
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* visceral need = necesidad visceral
* visceral reaction = reacción visceral
viscera         
  • The [[liver]] and [[gallbladder]] of a [[sheep]]
  • Relationship of major animal lineages with indication of how long ago these animals shared a common ancestor. On the left, important organs are shown, which allows us to determine how long ago these may have evolved.
  • Human viscera
COLLECTION OF TISSUES WITH SIMILAR FUNCTIONS
Viscus; Internal organ; Hollow organ; Visceral organ; Organs; Visceral; Vital organ; Internal organs; Organic system; Viscera; Vicera; Vital organs; Plant organs; Innervation of viscera; Innervation of the viscera; Viscera innervation; Visceral innervation; Pelvic viscera; Thoracic viscera; Visceras; Thoracic visceras; Plant organ; Abdominal viscus; Visceral organs; Organomics; Organs (anatomy); Organ (anatomy); Solid organ
(n.) = vísceras
Ex: In addition, occluding the aorta above the visceral branches leads to ischemia of the viscera and lower limbs.
internal organs         
  • The [[liver]] and [[gallbladder]] of a [[sheep]]
  • Relationship of major animal lineages with indication of how long ago these animals shared a common ancestor. On the left, important organs are shown, which allows us to determine how long ago these may have evolved.
  • Human viscera
COLLECTION OF TISSUES WITH SIMILAR FUNCTIONS
Viscus; Internal organ; Hollow organ; Visceral organ; Organs; Visceral; Vital organ; Internal organs; Organic system; Viscera; Vicera; Vital organs; Plant organs; Innervation of viscera; Innervation of the viscera; Viscera innervation; Visceral innervation; Pelvic viscera; Thoracic viscera; Visceras; Thoracic visceras; Plant organ; Abdominal viscus; Visceral organs; Organomics; Organs (anatomy); Organ (anatomy); Solid organ
Órganos internos

Definition

vísceras

Wikipedia

Menudillos

Los menudillos, menudos o menudencias son las vísceras comestibles de un ave, incluyendo típicamente el corazón, la molleja, el hígado y otros órganos internos. El término es solo de uso culinario.

Las aves enteras vendidas en carnicerías suelen incluir los menudillos (a veces en una bolsa en la cavidad corporal). Aunque no cae dentro de la definición anterior, el cuello y las patas se incluyen a menudo en ellos, pues debe separarse del cuerpo durante el proceso de preparación.

Diversas recetas usan menudillos. Si un ave va a estofarse, tradicionalmente sus menudillos se pican y se añaden al relleno, si bien algunas autoridades sanitarias recomienda cocerlas separadamente.[1]​ También pueden usarse para otros fines, como el pastel de menudillos o el gravy de menudillos, típico del sur de Estados Unidos. El hígado no suele aderezarse con especias, pues su sabor fuerte tiene a dominar el de otros ingredientes. Los menudillos también pueden usarse en recetas de hígado, como el paté o el yakitori, además de para elaborar alicot, un estofado francés.

Muchas aves, especialmente las vendidas en los supermercados, se despiezan y por tanto no incluyen los menudillos, que pueden comprarse separadamente en la carnicería, si bien su demanda es baja en la mayoría de los países occidentales, por lo que con frecuencia se vende para elaborar comida para mascotas.